כידוע, חלב שיבולת שועל הוא ללא חלב וללא לקטוז, ולכן הוא נהדר עבור אלה עם אי סבילות לגלוטן או אלרגיות סויה או אגוזים. יחד עם אפשרויות אחרות כמו חלב פשתן, חלב שקדים, חלב אורז וחלב סויה, חלב שיבולת שועל מספק משקה נוזלי שיש לו קצת תוכן חלבון, מעט מאוד שומן, וגם לא הרבה בדרך של סוכר. פשוט קרא את התווית כדי לוודא שהיא לא עובדה על אותו ציוד כמו האלרגנים האלה. נמוך יותר קלוריות מאשר חלב סויה ופרה, חלב שיבולת שועל הוא גם מקור טוב יותר של סיבים, באופן מפתיע, יש יותר סידן מאשר חלב פרה.
אם ניקח מנה אחת של חלב שיבולת שועל כדוגמה, הוא מספק 120 קלוריות, 5 גרם שומן כולל, 0.5 גרם שומן רווי, 2 גרם סיבים, 3 גרם חלבון, 16 גרם פחמימות, ו 7 גרם סוכר. בנוסף, חלב שיבולת שועל מכיל 35 אחוז מהקצבה היומית המומלצת לסידן, ו -25 אחוזים עבור ויטמין D. בהשוואה לחלב פרה וחלב סויה, יש לו פחות חלבון; עם זאת, בהשוואה למשקאות צמחיים אחרים, כגון שקדים, קשיו, קוקוס ואורז, יש לו יותר חלבון. חוץ מזה, חלב שיבולת שועל יש פחות סוכר (7 גרם לתוך כוס) מאשר חלב פרה (12.5 גרם ל כוס), אבל יותר מאשר חלב אגוזים לא ממותק כמו חלב שקדים לא ממותק או חלב קשיו, אשר יש רק 1-2 גרם של סוכר לכל.
בנוסף, חלב שיבולת שועל הוא המנצח הברור כשמדובר בסיבים. חלב פרה יש 0 גרם של סיבים, שקדים סויה יש 1 גרם של סיבים למנה, כך חלב שיבולת שועל עם 2 גרם של סיבים הוא הגבוה ביותר. שיבולת שועל מכילה סוג של סיבים מסיסים המכונה בטא גלוקן, אשר יכול לעזור להוריד את רמות הדם של כולסטרול LDL, בתורו, להפחית את הסיכון למחלות לב, על פי סקירה 2018. אחד היתרונות המובהקים של חלב שיבולת שועל, בניגוד למקורות אחרים של חלב שאינו חלבי, הוא התוכן של סוג מסוים של פחמימות מורכבות שנמצא בגרעין של גרגר שיבולת שועל הנקרא בטא גלוקנים. מחקרים מצאו גם כי בטא-גלוקן יכול להיות תורם לעיכול ולתפקוד מערכת החיסון על ידי שיפור חיידקי המעיים שלך. הפחתת גורמי סיכון למחלות לב היא לא הדבר היחיד שבטא-גלוקנים יכולים לעזור בו. זה פורסם על ידי חוקרים באוניברסיטה הסינית של הונג קונג בשנת 2013 בכתב העת פחמימות ביואקטיביות וסיבים תזונתיים עולה כי בטא גלוקנים הם גם מקורות מזון שימושיים עבור חיידקים מועילים במעיים שלך, אשר יש מגוון רחב של יתרונות החל תפקוד חיסוני טוב יותר לעיכול טוב יותר.
בטא-גלוקנים ארוכים יותר, שאינם ניתנים לעיכול על ידי גופך, הם מקור מזון מצוין לחיידקים המועילים החיים בקיבה ובמעיים; אכן, בטא גלוקנים נמצאים מדי פעם כמרכיבים תוספי prebiotic בדיוק מסיבה זו. אוכלוסיית חיידקים פרוביוטיים חזקה ובריאה במעיים שלך חיונית לשמירה על תפקוד תקין של מערכת החיסון ותפקוד תקין של מערכת העיכול, כך שחלב שיבולת שועל יכול להועיל למדי בשתי החזיתות הללו.
מלבד זאת, שיבולת שועל מכילים גם את ויטמיני B תיאמין וחומצה פולית, מינרלים מגנזיום, מנגן, זרחן, אבץ ונחושת, כמו גם מגוון של ויטמינים ומינרלים אחרים בכמויות זעירות. עם זאת, חלב שיבולת שועל נוטה להיות גבוה יותר בפחמימות, אבל זה בסדר כי זה מספק אנרגיה דרך פחמימות וסיבים אלה לעומת שומן, אשר בדרך כלל יכול להיות המקרה עם חלב אגוזים ביותר, מסביר ג'ונס.
כמובן, חלב שיבולת שועל הוא גם בחירה טובה עבור כל מי אלרגי או סובלני חלב ו / או אגוזים, על פי ג'ונס. חלב שיבולת שועל נוטה להיות בטוח גם עבור אנשים שיש להם חוסר סובלנות גלוטן. אבל, כדי להיות בטוח, אתה חייב לקרוא תוויות על זה. אם יש לך רגישות לגלוטן או מחלת צליאק, אתה רוצה להיות בטוח שזה נעשה עם שיבולת שועל ללא גלוטן מוסמך. בעוד שיבולת שועל הם ללא גלוטן בטבע, הם מעובדים לעתים קרובות על אותו ציוד כמו דגנים המכילים גלוטן, אשר מזהם את שיבולת שועל עם גלוטן מספיק כדי לגרום לתגובה אצל אלה עם צליאק או חוסר סובלנות רציני.
אתה צריך להיזהר חלב שיבולת שועל כי הוסיף סוכר, אם כי - בעוד המותגים באיכות הגבוהה ביותר להשתמש רק מרכיבים טבעיים ולא להוסיף סוכר חלב שיבולת שועל שלהם, כמה מותגים אחרים יוסיפו סוכר כדי לשפר את המתיקות של חלב שיבולת שועל. זה נפוץ יותר בקרב מוצרי חלב שיבולת שועל שמטרתם במיוחד להתווסף לקפה כדי להפוך את לאטה, אבל אתה תרוץ מדי פעם לתוך חלב שיבולת שועל רגיל עם תוספת סוכר מדי. רוב האנשים, לעומת זאת, במיוחד ליהנות חלב שיבולת שועל כי זה לא דורש כל סוכר הוסיף יש טעם מתוק אליו, בניגוד חלב שאינו חלבי שקדים או פשתן.
